火山石烤魷魚(yú)采用天然藥物礦石烤制(火山麥飯石)，屬火山噴發(fā)形成的天然烤石，含有高達(dá)近60種微量元素，其中包括人體所必需的鉀、鈉、鈣、鎂、磷常量元素和鋅、鐵、硒、銅、鍶等數(shù)十八種微量元素，是人基本生長(zhǎng)發(fā)育和維持正常的新陳代謝水平的重要元素，是目前奡為健康的食品加熱介質(zhì);火山石烤魷魚(yú)采用火山麥飯石，火山麥飯石具有雙重的吸附性，對(duì)重金屬離子和致害毒素有很強(qiáng)的吸附力，對(duì)廢氣霧有極好過(guò)濾性結(jié)果，此外對(duì)細(xì)菌也有一定的抑制作用，因此，火山石烤魷魚(yú)不僅可以吸附魷魚(yú)的腥味，還可使魷魚(yú)增加各種礦物質(zhì)的含量?；鹕绞爵滛~(yú)在制作過(guò)程中高溫巖烤，散發(fā)出天然的"石香味"傾入到魷魚(yú)內(nèi)，烤制出具有特色的"火山風(fēng)味魷魚(yú)"!
火山石烤魷魚(yú)圖片
火山石烤魷魚(yú)做法
火山石烤魷魚(yú)采用健康的石烤工藝，不油炸、無(wú)油、搭配豐富的口味選擇，以門(mén)店連鎖化經(jīng)營(yíng)，標(biāo)準(zhǔn)化的制作流程與規(guī)范化運(yùn)營(yíng)模式，帶領(lǐng)烤魷魚(yú)行業(yè)進(jìn)入一個(gè)規(guī)范化發(fā)展的時(shí)代。
材料
魷魚(yú)，南乳汁100g，李錦記海鮮醬30g，黃酒20g，蠔油10g，蜂蜜5g，香葉2片，花椒10粒，小茴香10粒，蒜蓉2瓣
做法1.魷魚(yú)洗凈，放碗里加南乳汁100g、李錦記海鮮醬30g、黃酒20g、蠔油10g、蜂蜜5g、香葉2片、花椒10粒、小茴香10粒、蒜蓉2瓣，在一起攪拌均勻放冰箱里腌3小時(shí)以上
2.放烤箱中層，200度15分鐘。3.烤好后切好整形裝盤(pán)
方法/步驟
1.魷魚(yú)整洗凈瀝干水， 在反面劃上花刀; 2 碗中放入辣醬，生抽、五香粉、料酒、姜片; 3. 拌勻后放入魷魚(yú)腌制3小時(shí)以上;4.洋蔥和彩椒切絲，墊在鋪有錫紙的烤盤(pán)上，再在上面撒上些黑胡椒碎;
5.將腌好的魷魚(yú)串在竹簽上，放入鋪好洋蔥的烤盤(pán)中; 6. 將它刷上腌制時(shí)的料汁， 再在表面刷層油; 7.烤箱預(yù)熱220度，中層烤先烤10分鐘后取出，再刷上醬汁，撒上辣椒粉、 孜然粒;8.拿出翻面，再撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，再進(jìn)烤箱烤10分鐘左右，出來(lái)切開(kāi)轉(zhuǎn)盤(pán)即可。
注意事項(xiàng)
1. 處理魷魚(yú)時(shí)一定要把表面的膜去掉，再在反面打上花刀，這樣更入味; 很多市場(chǎng)和超市都可以幫助你這樣處理;
2. 腌制魷魚(yú)時(shí)加入姜， 五香粉， 生抽，鹽，辣椒醬，胡椒等調(diào)味料，攪拌均勻，時(shí)間三個(gè)小時(shí)以上， 中間多拿出來(lái)翻個(gè)面;
3. 在烤盤(pán)上鋪有錫紙， 這樣做起烤盤(pán)衛(wèi)生更方便; 鋪在上面的洋蔥， 不僅起隔離作用， 而且使魷魚(yú)味道更鮮美;
火山石烤魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)與結(jié)果
火山石烤魷魚(yú)采用天然藥物礦石烤制，含有高達(dá)近60種微量元素，烤制過(guò)程能增加魷魚(yú)的礦物質(zhì)含量，并過(guò)濾掉烤制過(guò)程產(chǎn)生的廢氣霧的危害;此外火山石烤魷魚(yú)富含人體所需的蛋白質(zhì)及氨基酸、牛磺酸，有助于肝臟的、排毒，可促進(jìn)身體的新陳代謝，具有補(bǔ)虛養(yǎng)氣、緩解疲勞、延緩衰老等結(jié)果，非常適宜女性選擇。同時(shí)吃火山石烤魷魚(yú)，對(duì)于腦力工作者和電腦工作者都非常有益，能快速補(bǔ)充腦力。
【吃火山石烤魷魚(yú)擔(dān)心發(fā)胖?】
魷魚(yú)脂肪含量?jī)H為一般肉類(lèi)的4%左右，熱量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于肉類(lèi)食品，其體內(nèi)膽固醇多集中在其內(nèi)臟部位，魷魚(yú)可食部分膽固醇含量并不高，因此，對(duì)于怕胖的女性來(lái)說(shuō)，吃火山石烤魷魚(yú)反而是一種不錯(cuò)的選擇。
火山石烤魷魚(yú)特點(diǎn)
川派火山石烤魷魚(yú)
川味是火山石烤魷魚(yú)的靈魂;燊記石烤具有匠心的將川味元素:"麻、辣、酸、甜、辛、香!與石烤工藝結(jié)合!匯集地道四川風(fēng)味"挑選24種川味中，比較受歡迎的六種口味";火山石烤魷魚(yú)源于四川有一個(gè)天然的歷史優(yōu)勢(shì):四川乃中國(guó)美食之都，有"真正的美味就是川味"一歷史稱(chēng)號(hào)，"火山石烤魷魚(yú)"定位于川味，借助于這一常識(shí)性認(rèn)知，讓火山石烤魷魚(yú)更好的走向全國(guó)打下基礎(chǔ)。
火山石烤魷魚(yú)延續(xù)了石烤魷魚(yú)健康工藝，抓住了未被開(kāi)發(fā)的價(jià)值空擋，以健康和美味為導(dǎo)向，基于中國(guó)傳統(tǒng)魷魚(yú)烤制技藝的沉淀與提升，對(duì)制作工藝做出調(diào)整和創(chuàng)新，做出了適應(yīng)中國(guó)市場(chǎng)不同需求的發(fā)展應(yīng)用;其石烤原理相同，但制作工藝則本土化改善，在中國(guó)市場(chǎng)上的火山石烤魷魚(yú)則顯得發(fā)光發(fā)亮!
火山石烤魷魚(yú)采用阿根廷魷魚(yú)烤制
阿根廷魷魚(yú)分布在西南大西洋南美洲岸，北自南緯23度，南至南緯55度，包括巴西南部、烏拉奎、阿根廷、?？颂m群島到南美洲等地；阿根廷魷魚(yú)的體色白凈，肉質(zhì)較薄，屬魷魚(yú)品類(lèi)中奡為好的魷魚(yú)，烤制后肉質(zhì)彈性十足，是火山石烤魷魚(yú)的制定采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。
