板火鍋起源于火鍋之都重慶,公司經(jīng)過(guò)15年的風(fēng)雨磨礪和全體員工的不懈努力,成就了板火鍋知名品牌??偛吭O(shè)在第二高樓南京標(biāo)志紫峰大廈主樓,加盟店分布于上海,江蘇,河南等地區(qū),憑其獨(dú)特口味,麻辣適度,鮮香濃郁,獲得廣大食客認(rèn)可,口碑甚好。板火鍋,呈現(xiàn)地道的重慶火鍋。底料是秘方,和著浸透辣椒的牛油,再放一大塊在頂上,高湯淋下,靜候開(kāi)鍋。鍋是大口圓底,受熱更勻,九個(gè)格子隔開(kāi)了食材,再無(wú)來(lái)回翻找的煩惱。當(dāng)固體變?yōu)橐后w,辣椒浮起,就是美味跳動(dòng)的時(shí)刻。
板火鍋菜品多樣,調(diào)料獨(dú)特而講究。麻油、蠔油、牛油,油香且滑;雞精、豆豉、生抽、醪醋,點(diǎn)滴添色;老姜、香菜、辣椒、蒜泥,樣樣入味;獨(dú)不加香料和添加劑。 色之于重慶矮板火鍋者,血旺之赤,脆皮腸之橙,金針菇之黃,時(shí)蔬之綠,嫩瓜之青,海帶之藍(lán),紫菜之紫。全然混雜一鍋之中,赤橙黃綠青藍(lán)紫,此乃食覺(jué)之盛宴也。 香之于重慶矮板火鍋者,燙水沸騰,辣椒、花椒翻滾浮游其中,香氣氤氳,撲鼻而來(lái),令食客垂涎,此乃嗅覺(jué)之佳遇也。 味之于重慶矮板火鍋者,葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、爽脆與綿爛、清香與濃醇合乎其中,此乃味覺(jué)之口福也。 進(jìn)食者往往三水齊流,汗水,其一也,沸騰火鍋,熱氣氤氳,高談闊論而興致愈濃,汗水不期而至;口水,其二也,每聞火鍋翻滾之香氣、每觀火鍋美味佳肴,皆垂涎三尺焉;淚水,其三也,一室之內(nèi),一鍋之間,麻辣蒸汽入眼,淚水不禁直流。 或是三五好友,或是家人親戚,或是商務(wù)宴請(qǐng),火鍋店里列坐其次,海闊天空侃侃而談,家長(zhǎng)里短,事業(yè)成敗亦可共享。親友、賓客相聚,火鍋?zhàn)髅剑楦H、愛(ài)愈濃、業(yè)倍興也。