一、需求量極大，且非常穩(wěn)定
近日，大陸食品協(xié)會發(fā)布消息稱2011年我國餐飲業(yè)延續(xù)了20多年來保持兩位數(shù)增長的態(tài)勢，產(chǎn)業(yè)規(guī)模實現(xiàn)餐飲實現(xiàn)目標(biāo)20635億元，同比增長16.9%。對社會消費品零售總額增長的貢獻率為11.10%，遠高于2010年的貢獻率，拉動社會消費品零售總額增長了1.9個百分點。如此的增長速度，就是目前大陸餐飲行業(yè)為大陸經(jīng)濟所注入的強心劑。近些年，隨著大陸民族信心的增加，中餐發(fā)展的速度步入了一個既告訴又穩(wěn)定的時期。而全球范圍內(nèi)，也掛起了一股中餐的旋風(fēng)。
二、連鎖化趨勢明顯，行業(yè)正在升級
隨著肯德基、麥當(dāng)勞在大陸多年的迅速發(fā)展，為大陸帶來了連鎖發(fā)展的運營模式。近年來中餐連鎖化經(jīng)營的步伐明顯加快，本土涌現(xiàn)了像“小肥羊”、“”等全國性品牌，而小吃領(lǐng)域也涌現(xiàn)了像“牛狀元”、“”這樣的帶有地方特色品牌。可以說，目前整個中餐領(lǐng)域，無論是餐館、快餐還是小吃類，連鎖化已經(jīng)成為了一個必然的趨勢，并且這個趨勢正在加快。
三、門檻彈性大，實現(xiàn)目標(biāo)效果明顯
餐飲行業(yè)，規(guī)?？纱罂尚?。小吃攤一般的加盟也就是千元級別的，大的酒樓加盟額可以很高，這就為進入這一領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者提供了廣闊的選擇機會。尤其是小吃行業(yè)，目前很多項目都是加盟數(shù)千元到幾萬元即可開一個像模像樣的加盟店。門店的營業(yè)額一天在500-1萬之間，加盟經(jīng)營非常快。無論是受益還是虧錢，加盟一個餐飲店，很快能夠看到效果。這就大大的區(qū)別于很多需要長線來看到效益的行業(yè)項目，同時，也區(qū)別于像股票等投機性的項目。餐飲業(yè)，正是由于其加盟便利性和性，吸引了大量的民間資本，成為很多人選擇的創(chuàng)業(yè)項目。
