雞雜面博取雞雜面百家之長(zhǎng),汲取現(xiàn)代餐飲新科技,歷經(jīng)多年的精心調(diào)制和創(chuàng)立,迅速發(fā)展壯大,并形成了自己獨(dú)特的湯料調(diào)制自有工藝,雞雜面在提高傳統(tǒng)雞雜面好的基礎(chǔ)上,推出了麻辣雞雜面、蔬菜營(yíng)養(yǎng)雞雜面、炒面、干拌、特色小菜、制造鹵雞雜、鹵雞蛋系列品種,使之更加適應(yīng)人體營(yíng)養(yǎng)平衡和健康需求,雞雜面以全新的餐飲模式走向行業(yè)的前端。
雞雜面創(chuàng)立工藝,風(fēng)味獨(dú)特,雞雜的腥味比別的肉類更重些,雞雜面使用制造料包制作一鍋精致鹵湯,慢火細(xì)燉12小時(shí)后才能煮出不腥不膩、麻辣鮮香的雞雜,湯鮮味醇,一嘗難忘,雞雜好吃的秘訣在于湯法的調(diào)配,一鍋好靚湯,可以讓人三天不知肉味。雞雜面制湯的過(guò)程十分考究,用新鮮的養(yǎng)腿骨和各種雞雜一起文火慢燉而成,直到所有的營(yíng)養(yǎng)都集合成精髓化到湯里,所有的肉味都轉(zhuǎn)化成濃香融到湯里。
雞雜面精選雞雜、精選制造香料、精選滋補(bǔ)中藥。雞雜面?zhèn)鹘y(tǒng)古法工藝,現(xiàn)代制做技術(shù),相互結(jié)合的典范。雞雜面高標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系,層層嚴(yán)格把關(guān),古樸,時(shí)尚口感。雞雜面館裝修風(fēng)格含有很多約定俗成的風(fēng)格標(biāo)簽,昏黃的燈光、滿屋花椒大料與中藥材飄香、青花瓷碗吊燈,營(yíng)造一種兒時(shí)的回憶!
雞雜面采用傳統(tǒng)中藥制造,徹底除去雞雜腥氣,把傳統(tǒng)制作工廠化。加盟店由公司統(tǒng)一提供制造湯料、煮肉料、專用辣椒面,雞雜面具有湯汁鮮美、面條細(xì)嫩、軟滑柔韌、久泡不爛、入嘴筋道有嚼勁、味道香醇。雞雜面系列多樣,味道好,老少皆宜。
1、雞雜面創(chuàng)立工藝,風(fēng)味獨(dú)特
雞雜的腥味比別的肉類更重些,鮮椒使用料包制作一鍋精致鹵湯,慢火細(xì)燉12小時(shí)后才能煮出不腥不膩、麻辣鮮香的雞雜。
2、雞雜面湯鮮味醇,一嘗難忘
雞雜好吃的秘訣在于湯法的調(diào)配,一鍋好靚湯,可以讓人三天不知肉味。制湯的過(guò)程十分考究,用新鮮的雞腿骨和各種雞雜一起文火慢燉而成,直到所有的營(yíng)養(yǎng)都集合成精髓化到湯里,所有的肉味都轉(zhuǎn)化成濃香融到湯里。
3、雞雜面養(yǎng)生滋補(bǔ),食客摯愛(ài)
雞雜原料是雞腱、雞腸、雞排、雞板筋、雞腩等,這些在食客眼里,可是清心、補(bǔ)血、明目的營(yíng)養(yǎng)品。一年四季皆宜食用,冬吃三九能抵御嚴(yán)寒,,除寒氣;夏吃三伏養(yǎng)顏排毒,補(bǔ)脾胃,益氣血,強(qiáng)筋健骨。雞雜的蛋白質(zhì)較高、低脂肪、營(yíng)養(yǎng)豐富,而很容易消化,溫胃潤(rùn)肺,是有益于健康的食品,常吃可以滋補(bǔ)強(qiáng)身,美容養(yǎng)顏。
4、雞雜面?zhèn)鹘y(tǒng)自制,堿面為王
我們的雞雜面條,不同于拉面。我們采用的是食用堿和面,是使用小型面條機(jī)制作出的鮮面條。其口感筋道、面香濃郁。