玫瑰茶為中國再加工茶類中花茶的一種，是由茶葉和玫瑰鮮花窨制而成。玫瑰茶所采用的茶坯有紅茶、綠茶，鮮花除玫瑰外，薔薇、桂花和現(xiàn)代月季也具有甜美、濃郁的花香，也可用來窨制花茶。
其中半開放的玫瑰花，品質(zhì)更佳。成品茶甜香撲鼻、香氣濃郁、滋味甘美。玫瑰茶制作工藝為：茶坯與鮮花處理、窨花拼和、起花、復(fù)火、提花。玫瑰茶使用的玫瑰：落葉灌木，莖密生銳刺，羽狀復(fù)葉，小葉5-9片，橢圓形成倒卵圓形，上面有皺紋，夏季開花，花單生，紫生色至白色，有濃郁芳香。玫瑰花采下后，經(jīng)適當(dāng)攤放，折瓣，揀去花蒂、花蕊，以凈花瓣付窨。廣東玫瑰紅茶實(shí)行單窨，下花量為100斤茶用10~16公斤花；福建玫瑰綠茶兩窨一提，總下花量為100公斤茶用50公斤花；九曲紅梅一窨一提，用花量為20公斤。
茶坯制作
?。?）綠茶茶坯的制作。鮮葉用小型滾筒殺青機(jī)殺青，殺青溫度不可太高，一般控制在離殺青機(jī)筒壁4厘米處的空氣溫度為140℃左右。殺青后期注意降溫，避免焦葉。殺青至葉色深且葉片萎軟，香氣顯露時(shí)下機(jī)攤涼。揉捻方法同普通綠茶。
?。?）紅茶茶坯的制作。鮮葉先進(jìn)行萎凋，萎凋時(shí)溫度不可太高，環(huán)境溫度30℃左右；時(shí)間不可太長，一般1.5~2小時(shí)。萎凋適度的特征是：葉色暗綠、香氣顯露，含水量60%左右。揉捻、發(fā)酵方法同工夫紅茶。
?。?）黃茶茶坯的制作。黃茶的殺青工藝同普通綠茶制法。殺青葉出鍋后趁熱用雙層牛皮紙包裹，放在箱或罐中進(jìn)行悶黃，時(shí)間6~7小時(shí)，中間翻拌一次，使茶葉氧化程度一致，黃變均勻。
烘干
茶葉用電熱鼓風(fēng)干燥箱烘干。開始火溫110℃，烘30分鐘后下烘攤涼。1小時(shí)后復(fù)烘，溫度80℃，烘至茶葉含水量5%時(shí)下烘。冷卻后用薄膜袋裝好，存放于鐵罐中。
1、品牌：玫瑰茶在十多年的發(fā)展歷程中，玫瑰茶全系列產(chǎn)品早已深入人心，加盟商通過加盟玫瑰茶經(jīng)營體系，可以獲得業(yè)界中高檔的品牌形象；
2、管理：玫瑰茶特許經(jīng)營體系實(shí)施3S+1M的管理模式，即簡單化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化、模塊化，加盟商可以從中獲取寶貴的專業(yè)知識，從而縮短掌握經(jīng)營管理技能的時(shí)間；
3、營銷：玫瑰茶特許經(jīng)營體系是基于克隆玫瑰茶十多年來不斷改革和發(fā)展的成功模型，因此加盟商可以獲得更高的加盟贏利率，從而降低營運(yùn)危險(xiǎn)；
4、推廣：加盟商可以通過合并資金，與特許人一起舉行聯(lián)合廣告及促銷活動來拓展市場，提高共有品牌的馳名度，加強(qiáng)消費(fèi)者對特許經(jīng)營體系和加盟商的信心，起到更好的市場效應(yīng)；
5、培訓(xùn)：透過特許人向加盟商提供招聘、營建、營運(yùn)指導(dǎo)、技能培訓(xùn)、促銷活動策劃，可以獲得先進(jìn)的經(jīng)營理念、優(yōu)異的管理體系和出色的營運(yùn)系統(tǒng)從面使經(jīng)營活動得以順利實(shí)施；
6、總部：總部提供整套的VI規(guī)范/樹立全國統(tǒng)一的視覺形象、量身打造營銷策略規(guī)劃/免費(fèi)提供店面裝修設(shè)計(jì)；
7、運(yùn)營：總部提供從選址到開業(yè)的整套運(yùn)營管理/通過外派講師、全套營運(yùn)手冊等多方面進(jìn)行；
8、培訓(xùn)：系統(tǒng)性專業(yè)知識與經(jīng)營管理培訓(xùn)/定期派人對各加盟店進(jìn)行交流巡查和經(jīng)營指導(dǎo)；
9、營銷：幾十項(xiàng)榮譽(yù)授權(quán)/總部良好的商業(yè)信譽(yù)、超前的設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力以及是用的營銷戰(zhàn)略為加盟商提供強(qiáng)大后盾；
10、技術(shù)：互動分享市場信息/總部新技術(shù)、新產(chǎn)品及新管理模式同步與加盟商進(jìn)行交流和推介；
11、推廣：免費(fèi)促銷用品的配送/根據(jù)加盟銷售情況，配以一定比例的促銷用品、免費(fèi)提供一定量宣傳用品/總部統(tǒng)一提供免費(fèi)的廣告策劃與媒體。
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