城市為什么需要咖啡館

咖啡自被牧羊人發(fā)現(xiàn)后，伴隨工業(yè)進程一路披荊斬棘，延續(xù)了500年的咖啡館產(chǎn)業(yè)魅力無窮。以咖啡之名，回望歐洲17世紀偉大的文藝復興、工業(yè)變化拉開近代文明的序幕，咖啡館里的詩人、作家、藝術家、科學家、政治家、哲學家、音樂家、畫家、神學家、熟悉人、陌生人相聚于此，以咖啡為載體的交易區(qū)內(nèi)彼此交互形成共同理解的語言、方法、技巧共同解決問題。時間賦予咖啡文化的魅力，城市因咖啡館變得更有溫度。

當代哲學家尤爾根·哈貝馬斯在《公共領域的結構轉型》中做了更加深刻的解讀。在他看來，咖啡館、圖書館、劇院、博物館等公共領域空間的必然存在和人們的趨之若鶩，與人性關系甚大。只有在這些場所空間里聚集，個體才會意識到自己是集體中的一員，從而汲取到心智力量。可以肯定的是，咖啡館不會消亡，而將作為咖啡消費升級的核心產(chǎn)物，守護我們所在城市的精、氣、神。

第三空間文化踐行者---塞納左岸咖啡

塞納左岸咖啡自2005面向市場，深知咖啡在中國以經(jīng)歷第一，二次的消費場景的變化。消費者對消費空間的需求越來越高，多元化的消費空間文化隨著市場趨于更廣。在國內(nèi)第三次咖啡浪潮到來時，塞納左岸咖啡較早提出第三空間文化塑造以滿足消費者的空間文化新需求。塞納左岸同時清醒的認知國內(nèi)區(qū)域發(fā)展的不均衡，飲食習慣的差異化，消費水平的差異化，基于近二十年的發(fā)展實踐，通過直營店經(jīng)營實戰(zhàn)探索形成符合行業(yè)和自身企業(yè)發(fā)展的標準化、規(guī)范化、實用性等運營大數(shù)據(jù)。形成了塞納左岸咖啡品牌標準化，積極開拓“國際化思考、本土化發(fā)展”本土咖啡的發(fā)展之路，針對區(qū)域發(fā)展的不均衡解決核心區(qū)域城市直營店經(jīng)營帶動區(qū)域柔性化服務的方案，針對飲食習慣的差異化解決“雙線管理帶店運營支持”連鎖管理的方案，針對消費水平的差異化解決消費升級咖餐模式：咖啡+健康輕食+時尚空間+標準化管理的方案。塞納左岸咖啡伴隨中國咖啡市場節(jié)節(jié)高升的浪潮不斷修正運營體系。作為本土咖啡的代表一直是咖啡行業(yè)的航向標。

目前，塞納左岸咖啡回歸一二線城市主打高品質咖啡館，回歸咖啡的本質，、對上游原材料咖啡豆的把控，特別是具有獨特風味的高品質咖啡豆銷售確保產(chǎn)品品質。物質生活水平極大增長的一二線消費者，渴望滿足更多精神文化的需求。我們希望通過高品質咖啡的品質、儀式感、體驗感、調性、環(huán)境空間的個性化塑造，標準服務標準指導，形成以產(chǎn)品驅動到服務驅動能力的重塑，賦予一種生活方式，一種精神需求文化的需求，滿足全新的消費群體。

同時，塞納左岸咖啡將在三，四市場繼續(xù)深耕細作，重點在空間環(huán)境的突破，融入更多時尚元素以滿足新的消費群體，80、90、00后，年輕、注重自我享受和自我實現(xiàn)消費需求，堅持“咖啡+西式輕餐+健康輕食”的產(chǎn)品運營模式，利用咖啡極強的連帶效應打造多場景休閑娛樂空間，以咖啡為載體的多場景多產(chǎn)品的復合式經(jīng)營賦能，提升下沉市場城市消費升級，著重賦予咖啡消費以場景體驗和咖啡文化的重塑。

我不在咖啡館

就在去咖啡館的路上

生活在別處

只因心在此處！