新烤鴨總店的烤鴨講究皮酐肉嫩;,肥而不膩。但是真正的卻十分挑剔店里奉送的那一兜紅鹵。店里鴨子烤得好不好,大抵看看賣(mài)相便可以揣測(cè)出來(lái),但老鹵對(duì)不對(duì)味,卻非得口舌親嘗方知。南京人的口味喜好小糖醋,講究略甜微酸,鮮咸適度。調(diào)制這樣的味汁,功夫不比烤鴨差。明爐烤鴨,鴨腔子里面必得灌水。外烤內(nèi)煮,一旦鴨肉熟了,這一包汁水也鮮透。趁熱把酒釀蜜鹵倒進(jìn)湯汁,澆上糖色、米醋、精鹽,考究起來(lái)加一滴醬油都不算本事,端出去的紅湯老鹵才叫地道。
新烤鴨講究略甜微酸·鮮咸適度。調(diào)制這樣的味汁,功夫不比烤鴨差。明爐烤鴨,鴨腔子里面必得灌水。外烤內(nèi)煮,一旦鴨肉熟了.這一包汁水也鮮透。趁熱把酒釀蜜鹵倒進(jìn)湯汁,澆上糖色、米醋、精鹽,考究起來(lái)加一滴醬油都不算本事,端出去的紅湯老鹵才叫地道燒烤店比比皆是,為什么惟獨(dú)新烤鴨的生意如火如荼,因?yàn)樾驴绝喸诔x發(fā)過(guò)程中始終貫穿了“精益求精”的理念,將傳統(tǒng)燒烤千篇一律的口味做得別具一格,更是眾多商家刺探的目標(biāo)和食客們津津樂(lè)道的話(huà)題。新烤鴨根據(jù)傳統(tǒng)制作工序加以現(xiàn)代的餐飲元素,使得做出的產(chǎn)品具有風(fēng)格:麻、辣、鮮、香、甜一應(yīng)俱全,口感好,真正色、香、味皆具,看之勾欲,食之回味,久品不厭。
新烤鴨招商,采用健康的無(wú)燒烤方式,倡導(dǎo)綠色健康時(shí)尚的生活方式,選用原材料,配以特別的醬料,會(huì)讓您乘興而來(lái),滿(mǎn)意而歸!餓得鴨店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅,裝修風(fēng)格時(shí)尚大方,舒適的壞境可以讓每位顧客更好的品嘗店內(nèi)菜品。
新烤鴨包括新派烤鴨、正宗北京烤鴨、傳統(tǒng)果木烤鴨、老北京脆皮烤鴨、廣式碳燒雞燒鴨、透骨香手撕烤鴨、第九代啤酒烤、宮廷片皮烤鴨、制造/精制鹵味、風(fēng)味涼菜、樣樣經(jīng)典經(jīng)典,新烤鴨一問(wèn)世就以其獨(dú)特的香味,外焦里嫩,口感爽滑的特點(diǎn)風(fēng)靡整個(gè)上海灘,無(wú)論大街小巷,男女老幼,家庭主婦還是公司白領(lǐng),有的聞香止步,有的慕名而來(lái),即便在店家門(mén)口排起了長(zhǎng)龍也不忍錯(cuò)過(guò)如此難得的美味佳肴。
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