枕頭饃是阜陽名特產(chǎn)之一，也是阜陽的一道名吃，曾多次在各類食品博覽會、藝術(shù)節(jié)上獲獎，成為人們到外地走親訪友常帶的一件禮品。不過，保鮮技術(shù)不過關(guān)，特別是在夏天，保鮮時間只有5到6天，阻礙了它銷往更遠(yuǎn)的地方。為此，洪胡子枕頭饃的傳人——洪亮軍十分煩惱。“記得有一年，阜陽開貿(mào)洽會，有位外國朋友相中了我的產(chǎn)品，他是做食品保鮮的，我們互相留了聯(lián)系方式，說貿(mào)洽會結(jié)束后細(xì)談保鮮代銷事宜，但貿(mào)洽會結(jié)束后，他卻沒再跟我聯(lián)系，也許是覺得我們的生產(chǎn)規(guī)模較小吧?！焙榱淋姼嬖V記者。
為此，近些年來，洪亮軍也在不斷尋找為枕頭饃保鮮的方法，其中經(jīng)歷了“真空保鮮法”、“氮氣保鮮法”等幾次試驗，但終因細(xì)節(jié)技術(shù)不過關(guān)，枕頭饃的保鮮技術(shù)一直沒有突破。記者了解到，降低衰老速度中草藥安徽省工程技術(shù)研究中心主要從事生物科學(xué)研究，隸屬于阜陽師范學(xué)院，其中心主任是該院生命科學(xué)院副院長屈長青。
“我校一位同志曾到潁州區(qū)掛過職，分管潁州區(qū)科技局，也就是在那個時候，洪亮軍到潁州區(qū)科技局就枕頭饃保鮮尋求技術(shù)幫助。我們學(xué)校這位同志和潁州區(qū)科技局的牽線搭橋，才有了我們與洪胡子枕頭饃的合作?！鼻L青介紹。屈長青說，經(jīng)過前期介入研究，發(fā)現(xiàn)可從枕頭饃的原料、加工工藝、包裝、溫度控制等幾個環(huán)節(jié)進行把控。比如原料上，由于小麥的淀粉含量不同，其老化速度也不同，可以選取淀粉老化速度較慢的小麥作為原料。在工藝中添加植物提取保鮮劑，將枕頭饃的保鮮延長至一定限定，不成問題。
據(jù)悉，此次研究技術(shù)優(yōu)先階段將在半年內(nèi)完成，系采用物理原理，在不添加任何化學(xué)添加劑的基礎(chǔ)上，將枕頭饃保鮮期延長到10至15天。如能順利實現(xiàn)，屆時枕頭饃可望銷往全國。
地方的特產(chǎn)，知名的小吃
枕頭饃是一個地方的特產(chǎn)，那就是阜陽，也成為阜陽的一道知名小吃產(chǎn)品，因為產(chǎn)品具特色所以曾多次在美食的展覽會上進行展覽，且還獲得了藝術(shù)的獎項，所以成為送禮的佳品。傳統(tǒng)枕頭饃的產(chǎn)品保鮮時間不長，尤其是在夏季的時候，保鮮的限定是在五天到六天，但是多年的研究，所以枕頭饃有了全新的升級，尤其是在保鮮上面，不限定越來越高，而且口味也升級了，所以得到了廣大消費者的喜愛，同時產(chǎn)品也得到了遠(yuǎn)銷。
專業(yè)的技術(shù)，呈現(xiàn)出美味的口感
枕頭饃的產(chǎn)品制作十分的專業(yè)，因為現(xiàn)在的枕頭饃產(chǎn)品，在保鮮上面進行了升級，這個升級的方法，是該品牌多年的潛心研究，因此尋找了到的保鮮之法，同時也提升了產(chǎn)品的品質(zhì)和口味，而且產(chǎn)品的制作工序也更加簡單化，大大的提升了產(chǎn)品的出餐速度，這樣的產(chǎn)品符合當(dāng)下人的飲食需求，而且也因此呈現(xiàn)了美味的口感，讓更多的消費者愛不釋手，且回味無窮。
原料簡單，市場上常見
枕頭饃的原材料十分的簡單，就是一些淀粉，還有面粉原材料產(chǎn)品，還有植物提取保鮮劑，同時在制作過程中，沒有任何的添加劑，可見這些原材料在市場上非常的常見，所以也給品牌的選購時間，讓品牌可以選擇更加好的原材料，然后制作出美味好吃的產(chǎn)品來，而且產(chǎn)品的質(zhì)量好，得到了很多國外消費者的青睞。
支持完善，全程保駕護航
枕頭饃對每個加盟者都是針對性的支持，根據(jù)當(dāng)?shù)氐那闆r，以及消費者的自身情況，進行量身定制好加盟方案，然后加盟者就可以按照提供的加盟方案，進行加盟，開店，便可以降低加盟，總部全程為加盟者保駕護航。
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