轉(zhuǎn)爐燒餅

    把燒餅貼在旋轉(zhuÇŽn)的圓筒上烤制出來，故名曰轉(zhuÇŽn)爐燒餅。轉(zhuÇŽn)爐燒餅是菏澤牡丹區(qÅ«)è¾²(nóng)民李良景在魯西南吊爐燒餅又名雞窩燒餅的基礎(chÇ”)上研究出來的，相比于吊爐燒餅的優(yōu)å‹¢(shì)是降低了勞動(dòng)å¼·(qiáng)度、提高了勞動(dòng)效率、能較好的控制烤制溫度，干凈衛(wèi)生。牡丹區(qÅ«)è¾²(nóng)民李良景在濟(jì)南工作期間，偶然在路邊見到一個(gè)吊爐燒餅攤，勾起了他對(duì)家鄉(xiāng)燒餅的甜蜜回憶。
    他排隊(duì)半個(gè)小時(shí)買了5個(gè)燒餅，一口氣吃了4個(gè)，剩下一個(gè)留到晚上吃，不料燒餅涼后變硬，很難吃。于是，曾上過技校的李良景憑借自己當(dāng)過鉗工和汽車、家電維修工的基礎(chÇ”)，歷時(shí)七個(gè)月，于2009å¹´9月研制出優(yōu)先臺(tái)轉(zhuÇŽn)爐燒餅機(jÄ«)，經(jÄ«ng)過大量的試驗(yàn)，轉(zhuÇŽn)爐燒餅機(jÄ«)烤出的燒餅改變了傳統(tÇ’ng)吊爐燒餅效率低、易燙手、勞動(dòng)å¼·(qiáng)度大、餅底結(jié)ç‚­、涼后變硬等缺點(diÇŽn)。
    1、柔軟可口、口感獨(dú)特ï¼›2、傳統(tÇ’ng)的吊爐手工勞動(dòng)å¼·(qiáng)度大、效率低；炭火溫度不易控制，且容易傷手；木炭作料容易產(chÇŽn)生污染。轉(zhuÇŽn)爐燒餅大大改善了這些缺點(diÇŽn)，轉(zhuÇŽn)爐燒餅基本實(shí)現(xiàn)了制作機(jÄ«)械化，大大降低了勞動(dòng)å¼·(qiáng)度，提高了工作效率；用紅外烤制的辦法，較好的控制了烤制溫度。3、收銀較低一半左右，找一個(gè)比較好的位置回利快；面食大多都能接受，小。