炸éšè–¯æ¢æºè‡ªè‹±åœ‹ï¼Œæ˜¯å°‡åŽ»äº†éšåˆºå’Œéª¨é çš„éšï¼Œåˆ‡æˆç‰‡åŽè£¹ä¸Šæ¿•é¢åœ˜ï¼Œç„¶åŽæ²¹ç‚¸ï¼ŒåŒæ™‚也有炸薯æ¢ï¼Œåƒçš„æ™‚候還會é…上ä¸åŒå£å‘³çš„調(dià o)味醬,算是種很普é的街邊å°åƒã€‚在新西è˜å’Œæ¾³æ´²ä¹Ÿå¾ˆå—æ¡è¿Žã€‚在美國,這種炸éšè–¯æ¢ä¹Ÿæ¼¸æ¼¸çš„æ™®é起來。幾å年來,炸éšè–¯æ¢æ˜¯è‹±åœ‹ç››è¡Œçš„外帶食å“。
  17世紀,英國始有土豆(馬鈴薯)。在19ä¸–ç´€ï¼Œåƒæ²¹ç‚¸éšåœ¨å€«æ•¦å’Œè‹±ç‚¸éšè–¯æ¢
  炸éšè–¯æ¢
  國æ±å—部變得普é(查爾斯·狄更斯在《霧都å¤å…’ã€‹ä¸€æ›¸ä¸æåŠâ€œç‚¸éšå€‰åº«â€) ã€‚è€ŒåŒæ™‚,在英國北部,油炸“削塊â€åœŸè±†çš„產(chÇŽn)æ¥(yè)亦被開發(fÄ)ã€‚ä¸æ˜Žä½•æ™‚ä½•åœ°ï¼Œé€™å…©é …è¢«åˆå¹¶æˆç‚ºæˆ‘們今天知é“的炸éšè–¯æ¢å•†åº—產(chÇŽn)æ¥(yè)。優(yÅu)先間炸éšè–¯æ¢åº—或許是Joseph Malin于1860年在倫敦開è¨(shè)的。英國人喜食土豆,他們經(jÄ«ng)常把土豆當(dÄng)作一é¤çš„主食,甚至有éŽäºŽé¢åŒ…。英國的土豆ä¸åƒåªæœ‰ä¸€å…©ç¨®ï¼Œé€™é‡Œæœ‰è‡³å°‘ä¸ä¸‹å種的土豆,有大有å°ï¼Œçš®çš„é¡è‰²ä¹Ÿæœ‰é»‘çš„ï¼Œé»ƒçš„å’Œç™½çš„ï¼Œä½†åƒ¹æ ¼éƒ½ååˆ†ä¾¿å®œã€‚åœ¨è‹±åœ‹ï¼ŒåœŸè±†æœ‰å¾ˆå¤šåƒæ³•,有幾種是比較有特色的
  在英國,典型的路邊å°åƒå°±æ˜¯â€œç‚¸éšå’Œè–¯æ¢(Fish&Chips)â€äº†ã€‚路邊經(jÄ«ng)常有很多å°åº—都賣“炸éšå’Œè–¯æ¢â€ã€‚這里的薯æ¢ç¨±å…¶ç‚ºè–¯æ¢ï¼Œä¸å¦‚稱其為“薯æ£â€ï¼Œå› 為它ä¸åƒæˆ‘們原來åƒçš„è–¯æ¢é‚£ä¹ˆç´°ï¼Œè€Œæ˜¯æ¯ä¸€æ ¹éƒ½ç‰¹åˆ¥çš„粗。在英國的路上行走,無論什么時間,都經(jÄ«ng)常å¯ä»¥çœ‹åˆ°äººå€‘手æ§ä¸€å€‹ç´™åŒ…ï¼Œé‡Œé¢æ˜¯æ¾†äº†ç•ªèŒ„醬或者èŠå£«èª¿(dià o)料的薯æ¢å’Œä¸€å¤§å¡Šç…Žéšã€‚å…¶å¯¦æœ‰æ„æ€çš„就是這種éšå’Œè–¯æ¢çš„包è£äº†,尤其是在路上åƒçš„æ™‚å€™ï¼Œå®ƒå€‘ä¸æ˜¯è£åœ¨ç›¤å里,è€Œæ˜¯ç”¨å ±ç´™åŒ…èµ·ä¾†ã€‚è½èªªåœ¨è‹±åœ‹ï¼Œå¾ˆæ—©é¸ç”¨åŒ…è–¯æ¢çš„å ±ç´™ä¸€å®šæ˜¯ç•¶(dÄng)å¤©çš„æ³°æ™¤å£«å ±,這樣就å¯ä»¥ä¸€é‚Šåƒè‘—炸éšä¸€é‚Šçœ‹å ±ç´™äº†ã€‚ç•¶(dÄng)然,ç¾(xià n)ä»Šçš„è–¯æ¢æ—©å·²ç¶“(jÄ«ng)改用干凈的白紙或者紙盒è£ã€‚由于“炸éšå’Œè–¯æ¢â€æ–°é®®ç¾Žå‘³ï¼Œç†±æ°£é¨°é¨°ï¼Œåˆæ–¹ä¾¿å¿«æ·ï¼Œå¹¾ç™¾å¹´ä¾†ï¼Œâ€œç‚¸éšå’Œè–¯æ¢â€å°±åœ¨è‹±åœ‹æˆç‚ºé›…俗共賞,è€å°‘皆宜的一é“美食了。ä¸éŽï¼Œæœ‰çš„英國人把他們當(dÄng)ä½œä¸€é “é£¯ï¼Œè€Œæœ‰äº›äººå°±åªæ˜¯æŠŠè–¯æ¢ç•¶(dÄng)作é¤å‰å°é»žå’Œé›¶é£Ÿã€‚